Hackfort diner
Een avond vol culinaire verrassingen
Op vrijdag, zaterdag en zondagavond nodigen wij u uit voor een bijzonder diner vanaf 18.00 uur. Ons 3- of 4-gangen Hackfort Menu, wisselt iedere 3 weken.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze koks. Wanneer u specifieke dieetwensen heeft, geef vooraf uw keuze door en wij passen de gerechten waar mogelijk aan of verrassen u met een ander gerecht.
Reserveren wordt aangeraden om uw plek te garanderen.
Prijzen
3-gangen Hackfort menu € 42,50
4-gangen Hackfort menu € 49,50
Dinerkaart 10.04 - 26.04.2026
Voorgerechten
Tataki van runderlende met lamsoren, gemarineerde beukenzwam, witte rammenas en vinaigrette van gepofte paprika
Tarte tatin van groene asperge met jonge geitenkaas, artisjok, pinda krokant en gefermenteerde citroen
Soep
Tuinerwtensoep met kervel en gebrande hazelnoten
Romige soep van bloemkool en sinaasappel
Hoofdgerechten
Zacht gegaarde zeebaarsfilet met een crème van tuinerwten, gremolata, krokante tortellini en choronsaus
Galette van aubergine met spinazie, mungbonen, geroosterde bospeen en ricotta
Nagerechten
Panna cotta van asperge met ingelegde pruimen, compote van rood fruit en gekarameliseerde okkernoot
Brownie van pure chocolade met aardbeien, meringue, gelei van rabarber en yoghurt roomijs