–

IEDERE VRIJDAG ZATERDAG EN ZONDAG HACKFORT MENU

vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 18.00 uur

10.03 – 26.03 2023

terrine van forel met geroosterde paprika, noordzeekrab, wakame en sesam vinaigrette
Of
gegrilde Koningsboleet met een mousse van pastinaak, ingelegde biet, hazelnoot crumble en esdoornstroop
***
romige soep van witlof, crème fraîche
en krokante pancetta
Of
klassieke Franse uiensoep met kaascrouton
***
eendenborst met een crème van koolraap, gesmoorde prei en sinaasappeljus
Of
pompoen wellington met spinazie, duxelles van eekhoorntjesbrood en hollandaisesaus
***
pastel de nata met gekonfijte sinaasappel, steranijs, ahornsiroop en mokka roomijs
Of
Chocolade moulleux taartje met frambozen, mousse van witte chocolade en frambozen kletskop