17.11 – 03.12 2023

Warm gerookte makreel met een crème van avocado, zoet zure venkel, piccalilly en dressing van rode biet
Of

Ceviche van knolselderij met een gelei van kweepeer, dragon, gepofte knolselderij en mandarijn vinaigrette
Of
Ragout van hert met veenbessen, stoofpeer,
krokante ui en winterpostelein
***

Romige soep van eekhoorntjesbrood en kastanje

Of

Bietensoep met bosui en zure room
***

Runderhaas met een puree van koolraap, gerookt buikspek, oesterzwam en jus van speculaas
Of

Moussaka van aubergine met zoete aardappel, geroosterde kikkererwten, pastinaak
en romige bechamel
***

Panna cotta van pastinaak met een gelei van bosbessen, mandarijn en een truffel van kruidnoten
Of

Strudel van peer met amandelspijs, cranberry, banketbakkersroom en walnoot roomijs

3-gangen Hackfort menu 41,50
4-gangen Hackfort menu 48,50

KERST 2023
Vrijdag 22 en zaterdag 23 december zijn wij geopend voor het diner, wij zullen die avonden ons Kerstmenu serveren.

Zondag 24 december zijn wij alleen geopend voor de lunch.

Eerste (25-12) en Tweede (26-12) Kerstdag zijn wij geopend voor zowel lunch als diner. 

HACKFORT KERST-MENU