Hackfort diner
Een avond vol culinaire verrassingen
Op vrijdag, zaterdag en zondagavond nodigen wij u uit voor een bijzonder diner vanaf 18.00 uur. Ons 3- of 4-gangen Hackfort Menu, wisselt iedere 3 weken.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze koks. Wanneer u specifieke dieetwensen heeft, geef vooraf uw keuze door en wij passen de gerechten waar mogelijk aan of verrassen u met een ander gerecht.
Reserveren wordt aangeraden om uw plek te garanderen.
Prijzen
3-gangen Hackfort menu € 44,50
4-gangen Hackfort menu € 51,50
Dinerkaart 24.07 - 09.08 2026
Voorgerechten
Dungesneden runder ribeye met frisse aardappelsalade, ingemaakte bloemkool, taggiasche olijven en pesto van oost-indische kers
Tataki van watermeloen met gepofte honingtomaat, mozzarella, krokante oesterzwam en soja-mosterd dressing
Soep
Tomatensoep met geroosterde paprika en basilicum
Romige soep van gele courgette en saffraan
Hoofdgerechten
Zacht gegaarde zalmfilet met gratin van zoete aardappel en romige kappertjessaus
Gegratineerde courgette gevuld met gele curry van peulvruchten, spinazie en gorgonzola
Nagerechten
Chocolade moelleux met een mousse van lemoncurd, gepofte quinoa en amarena kersen
Sorbet van roodfruit met Griekse yoghurt, walnoot, ingemaakt roodfruit, munt en madeleine