HACKFORT MENU
IEDERE VRIJDAG ZATERDAG EN ZONDAG
vanaf 18.00 uur

13.09 – 29.09 2024

Gepekeld en gerookte zalm met zeewier salade, watermeloenradijs, gepofte mais en balsamico
Of

Coquille van knolselderij met een crème van citroen, ingemaakte vijgen, komkommer en compote van rode ui
***

Frisse pompoensoep met sinaasappel en dragonolie
Of

Klassieke Franse uiensoep met een kaascrouton
***

Kalfssukade met rode biet, gratin van krielaardappel
en jus van rode port
Of

Boureki van geroosterde courgette, fetakaas, zoete aardappel, zongedroogde tomaat en munt
***

Yoghurt tartelette met gekonfijte venkel, citroenkoek, Zwitserse room
en een kletskop van framboos 
Of

Appelstrudel met cranberry, pecannoten, sorbet van bosbessen en dadelstroop

3-gangen Hackfort menu 42,50
4-gangen Hackfort menu 49,50