Hackfort diner
Een avond vol culinaire verrassingen
Op vrijdag, zaterdag en zondagavond nodigen wij u uit voor een bijzonder diner vanaf 18.00 uur. Ons 3- of 4-gangen Hackfort Menu, wisselt iedere 3 weken.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze koks. Wanneer u specifieke dieetwensen heeft, geef vooraf uw keuze door en wij passen de gerechten waar mogelijk aan of verrassen u met een ander gerecht.
Reserveren wordt aangeraden om uw plek te garanderen.
Prijzen
3-gangen Hackfort menu € 42,50
4-gangen Hackfort menu € 49,50
Dinerkaart 01.05 - 17.05.2026
Voorgerechten
Zalmtartaar met een tapenade van edamame, sugarsnaps, gepofte honingtomaat en vinaigrette van passievrucht
Terrine van asperge met geroosterde meiraap, sashimi van aardbei, crème van gepekelde eidooier en zwarte sesam
Soep
Romige soep van paprika, rabarber en gember
Broccolisoep met citroentijm en fetakaas
Hoofdgerechten
Rollade van zacht gegaarde kalf met asperge, korokke van zoete aardappel en sauce soubise
Gratin van asperge met tuinerwten, geroosterde walnoot, gekarameliseerde sjalot en gruyère
Nagerechten
"Peche melba" van gepocheerde perzik met een coulis van framboos, citroenmelisse en roomijs van bourbon vanille
Aardbei-rabarber strudel met mascarpone, pistache en gelei van groene appel