Lieve gasten,

Na 8 maanden vol geduld en spanning, is het eindelijk zover. Op zaterdag 5 juni heropenen wij eindelijk weer onze deuren.
Wij staan te popelen!
Hier weer ons eerste Hackfort-menu, geïnspireerd door onze moestuin.

Hackfort-menu

Panna cotta van tomaat met ingelegde radijs,
groene asperge en raapstelen-pesto
Of
Gerookte zalm met zoetzure biet,
komkommer, venkel en limoen-crème

***

Bisque van rivierkreeftjes
met crème fraîche en Wikke 
Of
Aspergesoep met jonge spinazie
en zeewier croutons

***

Crème van aaedappel en andijvie met asperges
en een compote van paardenbloem
Of
lamsrack met asperges,
dennentoppen-jus en lamsoor

***

mousse van yoghurt met honing, tijm,
vlierbloesem en karamel schotsen
Of
taartje van aardbei en rabarber met vanille en
aardbeienijs van Boudewijn

Menu 3-gangen         € 31,50
Menu 4-gangen         € 36,50