Hackfort diner
Een avond vol culinaire verrassingen
Op vrijdag, zaterdag en zondagavond nodigen wij u uit voor een bijzonder diner vanaf 18.00 uur. Ons 3- of 4-gangen Hackfort Menu, wisselt iedere 3 weken.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze koks. Wanneer u specifieke dieetwensen heeft, geef vooraf uw keuze door en wij passen de gerechten waar mogelijk aan of verrassen u met een ander gerecht.
Reserveren wordt aangeraden om uw plek te garanderen.
Prijzen
3-gangen Hackfort menu € 42,50
4-gangen Hackfort menu € 49,50
Dinerkaart 11.04 - 27.04.2025
Voorgerechten
Niçoise van scampi's met krieltjes salade, perzik, gepekelde meiraap en salsa verde van knoflookbieslook
Arancini van asperge met parelgort, citroentijm, gepofte kerstomaatjes, postelein en eiercrème
Soep
Romige soep van venkel met dragon en amandel
Geroosterde puntpaprika soep met gepofte kikkererwten en fetakaas
Hoofdgerechten
Suprême van landhoen met cranberry, puree van bloemkool en limoen-beurre blanc
Koolrabi gevuld met romige prei, oesterzwam, parel couscous en Grano Padano
Nagerechten
Aardbeiensorbet met lievevrouwebedstro, kletskop van hazelnoot, crème pâtissiére en rabarber
Carrot cake met gember, abrikoos, gekonfijte bospeen, walnoot en een mousse van anijs