Hackfort diner
Een avond vol culinaire verrassingen
Op vrijdag, zaterdag en zondagavond nodigen wij u uit voor een bijzonder diner vanaf 18.00 uur. Ons 3- of 4-gangen Hackfort Menu, wisselt iedere 3 weken.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze koks. Wanneer u specifieke dieetwensen heeft, geef vooraf uw keuze door en wij passen de gerechten waar mogelijk aan of verrassen u met een ander gerecht.
Reserveren wordt aangeraden om uw plek te garanderen.
Prijzen
3-gangen Hackfort menu € 42,50
4-gangen Hackfort menu € 49,50
Dinerkaart 11.04 - 27.04.2025
Voorgerechten
Zalmtartaar met zeekraal, geroosterde groene asperge, kwarteleitje, Kataifi en passievrucht vinaigrette
Krokante fetakaas met een crème van tuinerwten, rabarber, gepofte gele biet en ahornsiroop
Soep
Aspergesoep met gepekelde hesp en bieslookolie
Romige soep van raapstelen en Lente ui
Hoofdgerechten
Lamsfilet met gerookt buikspek, pesto van daslook, abrikoos en morielje jus
Wellington van geroosterde aubergine met savooiekool, tomaat en romige bechamel
Nagerechten
Eton mess van advocaat met mascarpone, bokkenpootjes, sinaasappel en pinda krokant
Chocolade tartelette met perzik, Griekse yoghurt, munt en coulis van roodfruit