Hackfort diner
Een avond vol culinaire verrassingen
Op vrijdag, zaterdag en zondagavond nodigen wij u uit voor een bijzonder diner vanaf 18.00 uur. Ons 3- of 4-gangen Hackfort Menu, wisselt iedere 3 weken.
Laat u verrassen door de creativiteit van onze koks. Wanneer u specifieke dieetwensen heeft, geef vooraf uw keuze door en wij passen de gerechten waar mogelijk aan of verrassen u met een ander gerecht.
Reserveren wordt aangeraden om uw plek te garanderen.
Prijzen
3-gangen Hackfort menu € 42,50
4-gangen Hackfort menu € 49,50
Dinerkaart 07.02 - 23.02.2024
Voorgerechten
Mabré van fazant met membrillo, salade van kriel, landkers en mostarda van ingelegde koolraap
Frisse salade van gekarameliseerde geitenkaas met bietjes, witlof, gepocheerde appel en bloemenhoning
Soep
Romige soep van koolraap met appel en prei
Klassieke Franse uiensoep met een kaascrouton
Hoofdgerechten
Rollade van runderbavette met gerookt buikspek, pesto van lavas en madeirajus
Gegratineerde zoete aardappel met romige prei, boterbonen en Parmezaanse kaas
Nagerechten
Brownie van pure chocolade met rode biet, okkernoot, granaatappel bloemen en sorbet van framboos
Eclair met een mousse van dulce de leche, banaan, gesuikerde cashewnoten en tokkelroom