vikingbrood
– gekookte ambachtelijke ham met een crème
  van knolselderij en een dressing van
  zeeaster-mosterd, honing en huttentut olie
– makreel met zoetzure venkel, crème van
  daslook en landkers      
– met falafel van achterhoekse bonen met
  avocado spread kikkererwten en quinoa
  mayonaise

salade
– Chebureki (krokant flensje) gevuld met
  gekruid rundergehakt, feta en spinazie met
  een salade van meiraap en venkel
– Kybyn (gevuld deeg maantje) met een curry
  van garbanzo boon en een frisse salade van
  barbarakruid
– bietensalade met zure haring, gepekelde
  rode ui, veenbessen en pompernikkel
  (roggenbrood)

hackfort burger
– hackfort burger van 100% Nederlands rund
  met lavasmayonaise
– burger van kruisdistelzwam en quinoa met
  geroosterde boekweit en tijmmayonaise

kroketten met bruinbrood
– ambachtelijke runderkroketten
– huisgemaakte linzen-curry kroketten