HACKFORT MENU
IEDERE VRIJDAG ZATERDAG EN ZONDAG
vanaf 18.00 uur

03.05 – 19.05 2024

Steak tartaar van ossenworst met
raapstelen, kaviaar van tomaat, pompernikkel en mierikswortel dressing

Of

Tataki van aubergine met avocado,
sashimi van aardbei, krokante aubergine en vinaigrette van passievrucht
***

Bloemkoolsoep met sinaasappel en dragonolie
Of

Romige soep van spinazie, feta en geroosterde amandelen
***

Zalmfilet uit de oven met asperges, gratin van venkel, zoete aardappel en hollandaise saus
Of

Quiche van asperges met gepofte radijs, dille, blauwader kaas en sojabonen 
***

Pavlova met gemarineerde aardbeien, basilicum, balsamico en roomijs van vanille bourbon
Of

Clafoutis van abrikoos met gekonfijte venkel, hang op, amandel en dolce de leche

3-gangen Hackfort menu 42,50
4-gangen Hackfort menu 49,50