HACKFORT MENU
IEDERE VRIJDAG ZATERDAG EN ZONDAG
vanaf 18.00 uur

15.11 – 01.12 2024

Gepekelde zalm met rode kool, yazzara, krokante kappertjes, furikake en piccalilly dressing
Of

Geroosterde aubergine met salsa romesco, venkel, raz el hanout, pompoenpitten en mierikswortel
***

Romige soep van knolselderij met
krokante buikspek en roquefort
Of

Zoete aardappelsoep met kimchi
en pompoenpitolie
***

Boeuff bourguignon met oesterzwam,
winterpeen en pastinaak
Of

Biet wellington met truffel,
crème van pompoen en walnoten
Of
Rouleau van fazant met gratin van knolselderij, uien konfijt en saus van rode port
(supplement 7,-)
*** 

Tartelette van pastinaak en peer
met een coulis van mandarijnen en crème suisse
Of

Advocaat tiramisu met cantuccini, rode bessen compote en roomijs van kaneel

3-gangen Hackfort menu 42,50
4-gangen Hackfort menu 49,50

KERSTMENU 2024
(klik op kerstmenu voor het menu)