Een Kerstmenu afhalen kan dit jaar ook weer, wij bereiden alles voor en u hoef het thuis enkel op te warmen, op te maken en te serveren. De uiterlijke besteldatum is 15 december,
afhalen kan alleen 24 december vanaf 15.00 uur tot 18.00 uur. Het menu blijft in de koeling goed tot en met tweede Kerstdag

HACKFORT KERST

Steak tartaar van hackfort rund met bundelzwam, crème van topinamboer, emmentaler en zwarte knoflookdressing
Of
Terrine van pompoen en pastinaak, met savooiekool, pecannoten, ingemaakte vijgen en mierikswortel mayonaise
Of
Graved lax met rode biet, relish van peer, cassave wortel en piccalilly dressing

***

Romige soep van aardpeer met gember en palmkool
Of
Wildbouillon met stokzwam en lavas

***

Herten rug met gesmoorde zuurkool, truffelaardappel en portjus
(supplement)
Of
Skrei filet met schorseneren,
parelgort en kreeftensaus
Of
Biet wellington met duxelles van paddenstoelen, fregola
en boerenkool chips

***
Crêpe Suzette met gekonfijte sinaasappel, creme suisse, honeycomb
en romige yoghurtijs
Of
Butterscotch pie met gepocheerde peer, merengue, amerena kersen
en dolce de leche

3-gangen Hackfort menu 48,50
4-gangen Hackfort menu 52,50
supplement hert 5,-